Pasta Armando Il Fusillo di Grano Duro - 12x500g

Analizzando la scheda tecnica del prodotto, Il Fusillo di Armando si distingue per le sue dimensioni geometriche specifiche, caratterizzato da uno spessore di 1,15 millimetri e una lunghezza di 40 millimetri, parametri ingegnerizzati per bilanciare il tempo di cottura consigliato tra i 9 e i 10 minuti con una struttura costante. Dal punto di vista reologico e nutrizionale, l'impiego esclusivo di semola di grano duro proveniente dalla filiera italiana del produttore si traduce in un apporto proteico pari a 14 grammi per 100 grammi di prodotto, un valore superiore alla media della categoria che contribuisce, insieme a una gestione ottimale dell'amido, a mantenere la tenuta della struttura durante l'ebollizione. La lavorazione sfrutta una trafilatura al bronzo, tecnologia che conferisce alla superficie una porosità meccanica funzionale a trattenere i condimenti, mentre l'impasto energetico sviluppa 354 kcal (1503 kJ) per etto, con una frazione lipidica limitata a 1,3 grammi e un apporto di fibre attestato sui 2,7 grammi.

Sul fronte della sicurezza alimentare e della sostenibilità della catena di fornitura, il produttore dichiara l'adozione di un metodo focalizzato sull'assenza di residui di pesticidi e glifosato, specificando che le eventuali tracce riscontrate risultano inferiori alla soglia di 0,00001 grammi per chilogrammo. Questa filiera controllata si inserisce in un quadro industriale che comprende anche la scelta dei materiali di confezionamento: il formato scorta, composto da dodici confezioni da 500 grammi per un totale complessivo di 6 kg, utilizza imballaggi progettati per essere interamente riciclabili nella carta. Dal punto di vista merceologico, la formulazione segnala inoltre la potenziale presenza di soia e senape tra gli allergeni, un'informazione rilevante per la gestione delle intolleranze e la tracciabilità degli allergeni nello stoccaggio domestico o professionale.